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aukoの自家製酵母パンと美味しい食卓

ライ麦50%のヨーグルトライ&nbsp 









私の大好きなパン( ´艸`)
ヨーグルトライを久しぶりに焼きました






コットンのナチュラルな風合いと吸汗性にすぐれ、熱や摩擦に強い1枚 寅壱 トライチ 長袖シャツ M-3L 吸汗性 綿100% 2030シリーズ 2030-125 作業着 作業服




サワー種でE65とライ麦 50%:50%
加水はヨーグルトと水
あわせて80%











ライ麦で作るパンでは一番好きなパン

好きになったきっかけはZopfのヨーグルトライをお取り寄せしたこと
あまりにも美味しくて感動し、一時期ハマってこればかり作ってました(笑)

本家本元伊原シェフのヨーグルトライには遠く及びませんが
(当たり前じゃぁぁぁぁ~(^◇^;))


美味しくできました
また少しハマって焼いてみようかな(*^O^*)







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リュスのつもりが.....バゲット&nbsp 









ルヴァンリキッドでバゲット









キタノカオリ(岩見沢産)
加水80%(ルヴァンリキッド含む)
左には黒すりごま、右には白すりごま









黒すりごま









白すりごま









黒すりごま









白すりごま


今回は生地がいつもよりゆるくて
リュスティックにしようと思ったのに
無意識にバゲットにσ(^◇^;)
案の定ダレてのっぺりしてしまった

ゴマの良い香りだったのに......残念

category: ルヴァン種

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パパさん弁当まとめ(6/10~6/14)&nbsp 










2019/6/11
火曜日のパパ弁当

青菜おにぎり(昆布・梅・鮭明太)
回鍋肉
かにかま卵ロール
チーズインちくわ磯部揚げ
ウインナー






KUSAKURA(クザクラ) 【男女兼用・ジュニア 柔道衣(下衣のみ)】 IJF・全日本柔道連盟認定柔道衣(新規格) Y体 2 Y ズボンのみ






2019/6/12
水曜日のパパ弁当

味噌焼おにぎり
えびチリ春巻き
玉子焼き
さつまいも甘煮
ほうれん草バター炒め











2019/6/13
木曜日のパパ弁当

ドライカレーボール
ピーマン肉詰め
アスパラベーコン
マッシュポテト
ウインナー
ほうれん草バター炒め




月曜日は出張で
金曜日は会議でお弁当がでるとのことでお弁当なし



今週も食べてくれてありがとうございます(*⌒▽⌒*)



category: パパさん弁当

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日本製 ギフトシール リボン付き ラッピング ステッカー プレゼント用 シール (A.サテン30枚+ギンガムチェック30枚)

レーズンの山食パン&nbsp 










ルヴァンリキッドでレーズン山
キタノカオリ(前田農産)
加水は豆乳90%(ルヴァンリキッド含む)








全然伸びてませんがσ(^◇^;)
aukoの食パンはこんなものだよねぇ~(笑)






マルW(13.5+0.5)13.5X35X32 ×150【イージャパンモール】


甘味はレーズンで
レーズンたっぷり( ´艸`)


しっとり柔らかぁ~
レーズンの甘みうまみたっぷりのパン
窯伸び以外は美味しいからよしっ!(笑)





category: ルヴァン種

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ライ麦とマルチグレインのカンパーニュ&nbsp 










サワー種でカンパーニュ










E65とライ麦とマルチグレイン
加水90%(サワー種含む)
アマニ粒たっぷりぃ~
綴じ目を上にして......いい表情










サワー種だしライ麦率が高いから.....
内層はこんなものだよねぇ~σ(^◇^;)





category: ホビージャパン キルクス・マクシムス【取寄対応】 アナログゲーム 4981932022932t

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